Frank Giezen stuurt plantaardige kip de wereld over
Wil je de hele podcast luisteren? Klik dan hier Wat begon als een technisch experiment, groeide uit tot een wereldwijd succes. Frank Giezen ontwikkelde bijna twintig jaar geleden een plantaardig stukje vlees van soja en water dat moeilijk van kip te onderscheiden is. “We zeiden: verhip, het is net kip! En toen begon het pas,” […]
# 35 Nina Kamp, oprichter Nice
Wat begon met een frustratie op het strand – dat er voor haar kinderen geen ijsje te koop was zonder een eindeloze ingrediëntenlijst – groeide voor Nina Kamp uit tot een missie: laten zien dat een traktatie óók gezond, duurzaam én lekker kan zijn. In haar eigen keuken begon ze te experimenteren met verse aardbeien […]
# 34 Joyce Winnubst, General Counsel cateraar Vermaat
Joyce Winnubst groeide op in een ondernemende familie met een supermarkt en parfumerie. Na een juridische carriere bij onder meer Allen & Overy en trustbedrijf TMF stapte ze over naar de foodsector. Sinds enkele jaren voelt ze zich helemaal thuis bij cateraar Vermaat, waar ze als General Counsel ook verantwoordelijk is voor het duurzame beleid. […]
# 33 Quirine de Weerd, Corporate Affairs Lidl Nederland
Quirine de Weerd, hoofd Corporate Affairs bij Lidl Nederland, vertelt hoe zij onverwacht in de wereld van duurzaamheid belandde. Vanuit een competitieve drive begon zij aan deze rol zonder precies te weten wat haar te wachten stond. De Weerd zocht bewust het gesprek op met NGO’s en maatschappelijke organisaties. Samen verkende zij vragen als: Hoe […]
# 32 Rutger van Rooijen, commercieel directeur Greencovery
Na bijna dertig jaar in de voedingsindustrie maakte Rutger van Rooijen een opvallende carrière switch. Hij stapte over naar Greencovery, een innovatieve startup opgericht door wetenschapper en ondernemer Carlos Cabrera. Hun missie: reststromen uit de voedingsindustrie omzetten in hoogwaardige ingrediënten. Cabrera ontwikkelde een slimme technologie waarmee bijproducten zoals sojavliezen, cacaoschillen en korsten van Parmezaanse kaas […]
# 31 Tjeerd Jongsma, directeur Institute for Sustainable Process Technology
Tjeerd Jongsma is sinds 2010 directeur van ISPT, een instituut dat zich richt op het versnellen van de verduurzaming in de procesindustrie, waaronder de voedingsmiddelenindustrie. Zijn passie voor gezond en duurzaam voedsel komt niet alleen voort uit zijn professionele achtergrond – die gaat veel dieper. Jongsma’s persoonlijke drijfveer om voeding en gezondheid centraal te stellen, […]
Inzet lichttechnologie tegen verspilling
Wil je de hele podcast luisteren? Klik dan hier Voedselverspilling aanpakken is voor Marco Snikkers zijn levenswerk geworden. Met zijn bedrijf OneThird zet hij technologie in om groenten en fruit zoals tomaten, aardbeien en avocado’s op tijd op het bord van de consument te krijgen. “Als je met onze technologie één afgekeurde vracht kunt voorkomen, […]
# 30 Maarten van Dam, partner bij Pymwymic en regeneratieve agrariër
Maarten van Dam zette eerder in zijn loopbaan grote boerderijen op in Oost-Europa. Wat begon als een droom van groots en efficiënt boeren, veranderde langzaam in een confronterend inzicht: “Over een periode van tien jaar spendeerden we 50% meer aan inputs, voor misschien dezelfde output – en hielden we onder aan de streep maar weinig […]
# 29 Thijs Wullems, oprichter Monkeys By The Sea
In deze aflevering is te gast Thijs Wullems, oprichter van start-up Monkeys By The Sea. Wullems werkte jarenlang in de vissector en zag van dichtbij de schaduwkanten van deze wereld. De echte omslag kwam echter tijdens een duikvakantie, toen hij oog in oog stond met een walvishaai. Dat moment werd een keerpunt: hij besloot zijn […]
# 28 Hendrik Wijnen, CEO DO IT Organic
Hendrik Wijnen, CEO van DO IT Organic, werkte tijdens zijn studie in een restaurant. Gedreven door zijn verlangen om met mooie, pure producten te werken, verdiepte hij zich in biologisch voedsel. Na een waardevolle ervaring bij Cargill en een eerste ondernemersavontuur leidt hij nu DO IT Organic, leverancier van meer dan duizend biologische producten en […]