Over Joan
Een persoonlijke zoektocht naar de toekomst van ons voedsel
Voedsel speelt al sinds mijn jeugd een grote rol in mijn leven. Ik groeide op in een
ondernemende familie die actief was in de voedselsector. Daar leerde ik niet alleen de
waarde van hard werken, maar ook hoe centraal goed eten staat in ons bestaan. Het is meer dan brandstof voor het lichaam—het is verbonden met onze gezondheid, welzijn en ons geluk. In mijn ogen valt of staat alles met goed voedsel.
Nu, jaren later, kijk ik met fascinatie naar hoe de wereld van voedsel zich blijft ontwikkelen.
We leven in een tijdperk van overvloed in het Westen, een situatie die onze relatie met eten fundamenteel verandert. Waar vroeger de focus lag op zoveel mogelijk produceren, denken we nu steeds vaker: Wacht eens even, hoe zit dat eigenlijk met de impact van ons voedsel op de natuur, dieren en onze gezondheid? Deze overvloed heeft ons kritischer gemaakt en dus kunnen we meer eisen stellen aan ons voedsel.
Een boeiende en uitdagende tijd
Hoe gaan we verder? Terwijl de wereldbevolking groeit naar tien miljard mensen en de druk op onze planeet toeneemt, zoeken wetenschappers, ondernemers en beleidsmakers naar nieuwe oplossingen. Dat maakt deze tijd zo interessant en Nederland speelt daarin -in mijn ogen- een belangrijke rol. Van baanbrekend onderzoek aan universiteiten tot innovatieve bedrijven die nieuwe technologieën ontwikkelen—het zijn deze beslissers en vernieuwers die de toekomst van ons voedsel vormgeven.
Ik ben ontzettend nieuwsgierig naar de keuzes die zij maken. Wat zijn hun persoonlijke drijfveren? Hoe wegen zij de belangen van de korte termijn en lange termijn af? Welke innovaties zien zij als sleutel tot de voedseltransitie? En leren wij daarvan?
Met mijn gesprekken hoop ik niet alleen zelf antwoorden te vinden, maar ook nieuwe inzichten te delen met anderen. Ik wil een brug slaan tussen mensen die werken in de voedselsector en mogelijk ook tussen de sector en consumenten. Misschien ontstaan er zelfs samenwerkingen die bijdragen aan een duurzame en gezonde toekomst.
