Hoe Greencovery voedselreststromen terugbrengt in het voedselsysteem
Wat als restproducten uit de voedselindustrie geen eindstation zijn, maar juist het begin van nieuwe, hoogwaardige ingrediënten? In de podcast Leaders in Food vertelt Rutger van Rooijen, commercieel directeur van Greencovery, hoe het bedrijf met een verrassend simpele technologie deze opnieuw waarde geeft. Sojavliezen, cacaoschillen en zelfs korsten van Parmezaanse kaas krijgen zo een tweede […]
Maarten van Dam ziet als boer én investeerder de waarde van een gezonde bodem
Wat gebeurt er als je jarenlang alles doet wat het landbouwsysteem van je vraagt – opschalen, optimaliseren, investeren – en er onderaan de streep steeds minder overblijft? Maarten van Dam vertelt in aflevering 30 van de podcast Leaders in Food hoe die vraag hem dwong zijn hele kijk op landbouw te herzien. Zijn verhaal is […]
Hoe een ontmoeting met een walvishaai leidde tot een nieuwe foodcategorie: ‘Seafood Inspired’.
Thijs Wullems, oprichter van de startup Monkeys by the Sea, is een man met een missie. Niet met protestborden, maar met smaakvolle visalternatieven wil hij de oceaan redden. Wullems was te gast in de podcast Leaders in Food, waar hij vertelt over zijn transitie van ondernemer in de traditionele visindustrie naar pionier in duurzame visvervangers […]
Van der Hoeven: wereldwijd bouwen aan duurzame voedselzekerheid onder glas
Met kassen in de woestijn van Dubai, op de vlaktes van Kazachstan en in metropolen als Tokio of Los Angeles, is Van der Hoeven uit Den Hoorn een wereldspeler in glastuinbouwtechnologie. CEO Michiel Schoenmaeckers was te gast bij de podcast ‘Leaders in Food’ en liet zien hoe het Nederlandse familiebedrijf is uitgegroeid tot een systeemveranderaar […]
“Biologisch eten wordt de norm – daar twijfel ik geen seconde aan.”
Wil je de hele podcast luisteren? Klik dan hier Hendrik Wijnen, CEO van DO IT Organic, is niet zomaar een ondernemer in de biologische sector. Vanuit Barneveld levert zijn bedrijf biologische rijst, granen, zaden en meer aan onder andere supermarkten, speciaalzaken en voedselproducenten in heel Europa. Toch is Wijnens ambitie groter dan alleen zakendoen: “Onze […]
Frank Giezen stuurt plantaardige kip de wereld over
Wil je de hele podcast luisteren? Klik dan hier Wat begon als een technisch experiment, groeide uit tot een wereldwijd succes. Frank Giezen ontwikkelde bijna twintig jaar geleden een plantaardig stukje vlees van soja en water dat moeilijk van kip te onderscheiden is. “We zeiden: verhip, het is net kip! En toen begon het pas,” […]
Inzet lichttechnologie tegen verspilling
Wil je de hele podcast luisteren? Klik dan hier Voedselverspilling aanpakken is voor Marco Snikkers zijn levenswerk geworden. Met zijn bedrijf OneThird zet hij technologie in om groenten en fruit zoals tomaten, aardbeien en avocado’s op tijd op het bord van de consument te krijgen. “Als je met onze technologie één afgekeurde vracht kunt voorkomen, […]
De kracht van HAK
Wil je de hele podcast luisteren? Klik dan hier HAK staat al decennialang centraal in de Nederlandse keuken want het bedrijf is bekend om onder meer zijn groenten en peulvruchten in glazen potten en stazakken. Nicole Freid, CEO van HAK vertelt over de ambities van het bedrijf uit het Brabantse Giessen. De producten van HAK […]
De visie van een duurzaam pionier bij Verstegen
Wil je de hele podcast luisteren? Klik dan hier Als vierde generatie aan het roer van Verstegen heeft Michel Driessen een nieuwe koers ingezet. Het Rotterdamse familiebedrijf, opgericht in 1886, is gespecialiseerd in kruiden en specerijen. Vandaag de dag verwerkt Verstegen maar liefst 900 grondstoffen zoals peper, nootmuskaat en kardemom tot smaakmakers voor talloze gerechten. […]
Royal Koopmans profiteert niet alleen van nieuwe strategie
Wil je de hele podcast luisteren? Klik dan hier Dirk Lodewijk, CEO van Royal Koopmans, heeft de afgelopen jaren leiding gegeven aan een transformatie van dit eeuwenoude familiebedrijf. Bij Leaders in food deelde hij inzichten over zijn strategieën, uitdagingen en visie voor de toekomst. De uitdaging van verandering Toen Lodewijk in 2011 bij Royal Koopmans […]